用料

鲷鱼片1片米酒1大匙盐少许细地瓜粉1大匙蛋1颗油半锅洋葱1/4颗青椒1/2颗黄甜椒1/2颗红甜椒1/2颗甜酸排骨酱1包

糖醋鱼的做法

步骤1:鲷鱼片切小片，鱼片背脊部分和咖啡色部分都切除，那是腥味来源。蔬菜洗净后，全切一口大。

步骤2:鲷鱼片加米酒、盐、蛋液抓捏后，再沾上地瓜粉。

步骤3:甜酸排骨酱倒入平底锅中，先以小火加热。

步骤4:热油锅，炸鱼片。

步骤5:鱼片炸约1分半捞起，沥油。

步骤6:再炸蔬菜，2分钟捞起。

步骤7:鱼片、蔬菜放入平底锅中，和甜酸排骨酱一起拌炒。

步骤8:完成。

步骤9:上桌。

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