奇亚籽迷你软法面包

高筋面粉250公克天然酵母元种110公克水130cc菜种油2大匙奇亚籽1大匙糖10公克盐3公克

步骤1:说明如图所示1：将材料全部混合手揉成团后，再加入油和奇亚籽手揉至三光。

步骤2:2：面团表面和容器都涂上薄油后，盖上盖子，进行第一次发酵膨胀成2倍大即可，我是放在室温（约10度左右）约10小时。

步骤3:3：2倍大之后，排气一次，然后再放回保存盒中，再进行中间发酵1小时。

步骤4:开始中间发酵。

步骤5:4：分割5等分，整圆收口朝下，静置30分钟。

步骤6:5：开始整型成橄榄球状，收口收紧。

步骤7:6：放在帆布上进行最后发酵。7：我使用烤箱发酵功能，40度10分钟，关闭电源放20分钟，再重复1次，总共1小时。8：烤箱预热250度。

步骤8:9：将面团移至烘焙纸上，表面撒粉之后，划线放奶油。表面喷水后，送烤箱。

步骤9:10：250度5分钟，230度5分钟，200度7分钟，总共17分钟。

步骤10:成品

步骤11:成品

步骤12:美味的软法三明治

步骤13:完成