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用料
低筋面粉120g无盐奶油60g细砂糖40g水少许色素少许
超Q蛋黄哥的做法
步骤1:奶油加糖打发至泛白，加入过筛的面粉，因为没有加蛋所以面团会有点乾，所以加入少许的水使面团成型
步骤2:面团分一半，一半为原味，1/4加入黄色素，1/4加入红色素[蛋黄]8g一颗，稍微压扁剩余的做小手(水滴状)[蛋白]15g一颗，搓圆压扁[培根]红色面团杆成长方形，用白色面团捏出纹路后黏上再分割成几份
步骤3:然后组装起来[表情]多的面团调成黑色的，做出眼睛嘴巴(或是用黑巧克力画)170度烤20-25分钟即可，要注意蛋白有没有焦掉，中间的部分因层数较多，可能会没熟，可以150度再烤10分钟~
步骤4:不要吃我拜托(°ο°)但我还是吃了哈哈哈~不过中间因为太厚吃起来有点松软，蛋白的部分还蛮脆的。