用料

蕃茄1颗鸡蛋1个洋葱1/8个葱1条培根2条甜桃1个蕃茄酱适量

蔬菜蕃茄蛋烧的做法

步骤1:准备材料:蕃茄(洗净后底部切十字放入滚水中煮30秒,拿起去皮后切片);鸡蛋(打散);洋葱(切丝);葱(切葱花);培根(切丁);甜桃(切块)

步骤2:蛋加入2/3的葱花打散备用

步骤3:平底锅中不加油,烧热后直接加入培根煎至香脆后加入洋葱丝拌炒至软,盛起备用

步骤4:原平底锅加1茶匙油烧热后,加入打散的蛋煎至半熟

步骤5:在蛋皮的前端,顺序把洋葱培根舖上,再洒上剩下的葱花,最后舖上蕃茄片

步骤6:盖上蛋皮

步骤7:即可装盘,蛋烧上挤上蕃茄酱,把切块的甜桃加在碟旁

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