香芋烩豆腐

香菇5朵,芋头1/2颗,三角油豆腐6块,葱少许,蒜2颗,香菜少许,香菇素蚝油适量,米酒适量

1、先将香菇泡水后切条状,三角油豆腐对切一半成小三角形状,芋头削皮洗净后切块状,大小约豆腐大小状♥♡葱切段状,蒜敲碎后再切成细末,香菜切小碎段♥♡

2、先将芋头下锅油炸,使外表呈现金黄色,外酥内软后再捞起备用♥♡油豆腐可以再放入油炸一两分钟,使其香味在更突出♥♡

3、接着,将炸锅内的油放入小碗,取一小瓢出来用,热锅后,放入葱段及蒜末爆香后放入香菇炒香,接着加入芋头和豆腐稍微拌炒后,再加入米酒开水跟香菇素蚝油闷煮片刻♥♡

4、等到芋头稍微软化,汤汁稍微收干后,就已达到入味,最后在摆上漂亮的香菜装饰,就可以轻松上菜,端上桌啰~♥♡