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用料
比较大的鸡蛋1只牛奶180ml冰糖碎or砂糖1茶匙
超级滑嫰炖蛋炖奶的做法
步骤1:我选用的是日本熊本熊的牛奶和冰糖1.先将180ml(大概12汤匙)的牛奶，和冰糖碎/砂糖先用中小火煮溶掉,期间用一个碗将蛋打发好(冰糖比较难溶化，需要多一点的时间耐性，但会比砂糖好吃一点，如果吃重甜的可稍稍增加糖的份量，尤其白糖)
步骤2:牛奶溶液离火，等待2分钟变不太热后，先将大概2汤匙的奶倒进蛋液，搅伴几下然后又将蛋液全部倒进牛奶搅拌均匀(为什么不一开始就直接将全部蛋液倒进牛奶呢，可看小贴士)
步骤3:过筛倒进碗子，然后将牛奶蛋液表面的细泡泡用匙去掉(过筛是预防糖熔不掉，和隔掉大的泡泡，筛子的洞越密越好)
步骤4:用保鲜膜包好碗子，放进一个铺上毛巾的有盖锅子然后用令外一个锅烧滚热水，倒进本身的锅子，至碗的一半身高就可盖上盖子，用最低火蒸煮30-35分钟就行了(这就是蒸煮法)
步骤5:天啊多么的简单漂亮
步骤6:开动！