用料

青辣椒8～10枚柠檬香茅1～2支南姜1～2小匙香菜根1大匙蒜头3～4瓣红葱头6～8瓣青柠叶5～6叶虾酱2小匙小茴香1小匙香菜籽2小匙

手工绿咖哩酱的做法

步骤1:食材洗净备用

步骤2:将材料(香菜根、青柠叶、蒜头、红葱头、青辣椒、南姜、柠檬香茅)切至小细碎状。香菜籽与小茴香炒热

步骤3:将香菜籽与小茴香放至钵中捣碎

步骤4:将柠檬香茅、南姜、青柠叶、香菜根、蒜头、红葱头、青辣椒依序放入钵中捣碎。(可依照对辣度的接受程度选择青辣椒种类)

步骤5:充分混和所有材料即可装罐保存。

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