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用料
绞肉1盒九层塔1大把绿咖哩2大匙椰奶300cc青豆2大匙辣椒少许米酒1小匙蒜末2瓣酱油1小匙白胡椒粉1小匙太白粉1大匙鱼露1小匙糖1小匙
绿咖哩肉丸的做法
步骤1:绞肉冲洗一下沥乾，加入「肉丸调味料」所有的材料，还有切碎的九层塔，除了太白粉，搅拌均匀。
步骤2:再加入太白粉，搅拌至绞肉黏稠。
步骤3:捏出小圆球状，放入电锅中，外锅加一杯水蒸熟。
步骤4:蒸好后冷却一下备用。
步骤5:锅中油热后加入绿咖哩酱炒香，再加入椰奶(买到太稠的椰奶可以加一点高汤或水)。
步骤6:汤汁滚之后加入青豆及辣椒丁及所有的调味料。
步骤7:青豆煮熟后再加入肉丸搅拌，让酱汁裹覆住所有的肉丸。
步骤8:起锅前加入九层塔拌炒一下即完成。