青葱培根司康

中筋面粉175g泡打粉1茶匙盐1茶匙糖粉10g无盐冰奶油65g冰鲜奶95g青葱4支烟燻培根3片

步骤1:中筋面粉、泡打粉、盐及糖粉先混合均匀过筛后备用。青葱切小段、冰奶油切丁备用。

步骤2:先将面粉与冰奶油丁混合，以食物调理机或用手指捏成细碎分布均匀状态。切勿过度搅拌或搓揉面团。

步骤3:培根煎成半熟后切段备用。

步骤4:将青葱及培根段倒入面粉中以搅拌刮刀大致拌匀，然后倒进冰牛奶后稍加混匀成一个材料(青葱及培根)分布均匀的面团。

步骤5:整形成一个面团块后以包鲜膜包裹，放进冷冻库冰凉约10分钟后使用。烤箱预热至220度(华氏425度)

步骤6:将冰凉后的面团切割成6等份(或四等分)，稍加整型后表面刷上一层牛奶放进烤箱。烘培时间大约15~18分钟之间，待表面呈现金黄色且观察烤箱内的司康侧边不再冒油泡即可出炉放凉。

步骤7:英式司康饼不莱嗯已经做过不少次，但是无论是巧克力口味或蔓越莓口味，都适合与蜂蜜、果酱搭配成甜点来享用，今天不莱嗯就应朋友的要求，把它做成咸口味的司康。这道烘培是相当简单的，只要掌握几个要点就一定能呈现专业级的好吃口感。

步骤8:完成。