用料

猪里肌5片,蒜头(拍碎)2瓣,米酒2.5大匙,酱油2.5大匙,糖和盐少许,白胡椒粉适量,蛋1颗,地瓜粉4大匙,炸油适量,辣椒(切圈)2支,咖哩叶1小把

马来椒盐猪排的做法

1、将里肌肉切成一口大小加入蒜头、米酒、酱油、糖、白胡椒粉、及鸡蛋拌匀,腌1小时.

2、腌好的猪肉和地瓜粉拌匀.

3、锅中倒入浅油,当木筷放入油锅中周围冒小泡泡时就表示油温合适了.将猪肉放入,炸至两面金黄即可.

4、全部炸完后,再回炸一次(第二次油温提高).最后,锅中放入咖哩叶和辣椒炒香,和猪排翻炒均匀.上桌前再撒点白胡椒粉即可!

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