用料

牛腩800g红萝卜2条白萝卜1条洋葱1颗米酒2大匙姜片5片葱1根水1500cc葱1根姜片5片蒜（拍开）3颗红辣椒1条酱油2大匙米酒1大匙冰糖1大匙白胡椒些许

红烧牛腩的做法

步骤1:1.用汤锅放入所有煮肉高汤材料跟牛腩一起，中火煮开后再关小火煮30分钟，持续捞除所有肉末杂质。牛腩捞起2.铸铁锅小火加入2-3匙油，加入炒香料小火炒香3.加入洋葱拌炒个1分钟、加入辣豆瓣酱炒香，加入牛腩炒上色，约炒2分钟

步骤2:4.加入高汤与全部调味料、红萝卜，中大火煮滚捞出杂质，关小火、盖上锅盖，炖30分钟。5.加入白萝卜，盖上锅盖，再炖30分钟。6.焖10分钟就完成囉

步骤3:上桌

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