橙片巧克力

甜橙4颗砂糖跟甜橙等重巧克力300g

步骤1:第一天:1.将甜橙洗净后用牙签分散戳约20~30个洞。

步骤2:2.泡水半天过程中换个两三次水，没煮过的甜橙会浮起来，用盘子压住。

步骤3:3加入适量的水大火煮滚后换水再煮滚，这动作再重复两次共煮三次。4.换水加盖泡到隔天。

步骤4:第二天:一整天都只要泡水，泡一阵子就换个水，我换了四次。

步骤5:第三天:1.将甜橙洗过后切片加入等重的砂糖用小火煮融，不用守在炉边，约半小时就会完全融化滚沸，煮滚后熄火，凉了加盖蜜渍。

步骤6:第四天:1.白天一样开小火再煮一次，约半小时煮滚后熄火，凉了加盖蜜渍。

步骤7:2.晚上睡前将橙片捞出放在烤架上让糖浆滴落，下面要放烤盘糖浆才不会到处滴，移至烤箱放到隔天。

步骤8:第五天:1.白天将橙片翻面后烤温100度烤2小时，烤好后静置烤箱放凉干燥。2.晚上时将橙片沾上适量融化后的巧克力放凉成形即可。

步骤9:小叮咛:1.泡水跟水煮的目的是去苦涩。2.我的砂糖重是料理前的甜橙重，所以糖浆不会完全淹过橙片，蜜渍过程中须将最上层没浸泡到的橙片移到下面。3.烤温跟烤时可视自己喜欢的橙片干燥程度调整。