用料

带皮猪五花肉300g洋葱1颗雪白菇1包青葱1根和风昆布酱油1大匙香菇素蚝油1/2大匙花雕酒150ml水450ml

花雕红烧肉的做法

步骤1:洋葱对切后，逆纹切片；猪五花切条（约厚1cm、寛2公分）。

步骤2:雪白菇拨开、葱切段。

步骤3:取出汤锅，将洋葱舖在锅底，再舖猪五花，倒入酱油、蠔油、花雕酒、水（水要淹过肉）。开大火煮滚后，盖锅盖，转中小火慢炖30分钟。

步骤4:打开锅盖，放入菇菇，盖锅盖焖3分钟。

步骤5:打开锅盖，用筷子拌炒。

步骤6:放入葱段，拌炒一下即可。

步骤7:上桌。

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