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用料
腰内肉800g谷盛盐曲25ml姜泥5ml蒜泥5ml
盐曲猪肉的做法
步骤1:腰内肉买回来用厨纸吸掉多余水分，将盐曲和姜泥蒜泥调和。
步骤2:舖上保鲜膜均匀抹上。
步骤3:转紧保鲜膜，放到密封盒，放在冷藏冰2天。
步骤4:从冷藏取出放在室温两小时退冰，拆开保鲜膜放入盘子再包上干净的保鲜膜，放到电锅2杯量米杯水，按下开关也打开保温键，跳起后再闷15分钟。汤汁可以切片后再淋上肉片，也可以加入高汤煮面用。
步骤5:放凉些比较好切唷。
步骤6:这肉片很好搭配菜色，家常面或米粉汤或者切一些蔬菜搭配胡麻酱作冷盘。