用料

地瓜叶1袋皮蛋4颗蒜头23瓣鲜味炒手适量

地瓜叶爆皮蛋的做法

步骤1:1.地瓜叶捡叶子，洗干净(我是买市场挑好的，省时间)2.蒜头切末3.皮蛋剥壳，一颗切四瓣

步骤2:热油锅，爆香蒜头

步骤3:加入皮蛋，轻轻拌炒，不然皮蛋会碎的一塌糊涂，皮蛋炒香以后，先盛盘备用

步骤4:加入地瓜叶，盖锅盖焖煮

步骤5:地瓜叶半熟后，倒入刚刚炒香的皮蛋，充分拌炒，让皮蛋的香气充斥在地瓜叶之间，之后加入调味料即可

步骤6:上桌

---

---