用料

猪肩肉或里肌肉2～3块荷包蛋2颗美式烤肉酱1汤匙牛排酱1汤匙酱油2汤匙黑胡椒粉适量红酒2汤匙猪油渣（可省）少许洋葱中型1颗青椒半颗红甜椒半颗盐适量黑胡椒粉少许

酱烧猪排蛋早餐的做法

步骤1:猪肉先拍扁后再用刀背略打松，放入调好的酱汁中（要确保猪肉都有沾到酱汁）闲置备用。

步骤2:用炒锅先将荷包蛋煎好。煎蛋时将洋葱、青椒和甜椒切成条状备用。

步骤3:锅内下少许油将猪油渣先炒香（没有用猪油渣者请省略这个步骤），接着放入洋葱炒香，再放入青椒和甜椒用盐和黑胡椒粉快炒，即可起锅装盘。

步骤4:原锅入少许橄榄油烧热后将猪排入锅略煎，翻面后将醃酱都倒入用中小火烧到收汁即可。

步骤5:上桌。

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