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用料
米一杯虾10只蛤蜊半斤透抽一只洋葱半颗金针菇一包食用油一大匙姜黄二小匙黑胡椒粉一小匙盐适量
姜黄海鲜炖饭的做法
步骤1:500c.c清水煮开后放入蛤蜊煮熟后，将蛤蜊捞出，高汤备用。将虾子剪去虾枪去沙肠，并将虾头剥下另煮一锅虾高汤约500c.c
步骤2:起油锅后，放入洋葱拌炒至金黄色
步骤3:放入姜黄及黑胡椒粉拌炒至有香气
步骤4:放入米一起拌炒
步骤5:倒入刚刚煮好的蛤蜊高汤500c.c.熬煮，金针菇可在此时一起下锅。期间要不断的用木匙进行搅拌以免黏锅，待水收干后稍微试一下饭的口感是否OK，若还未熟透则再重复上一步骤倒入虾高汤继续熬煮。
步骤6:待米煮的差不多的时候再放入透抽及虾子进去闷熟
步骤7:待虾子及透抽都熟了之后，再放入蛤蜊稍微热一下就可以起锅啦！
步骤8:完成。