简易版蚂蚁上树（10分钟）

猪绞肉约100g冬粉2把蒜末一颗辣椒末一条虾米一把葱末少许酱油膏1匙豆瓣酱1匙糖少许盐少许麻油少许乌醋少许白胡椒少许

步骤1:先把虾米泡水，然后开始切好蒜末、辣椒末、葱末，热油之后把蒜末、辣椒末连同虾米一起爆香，香味出来后把猪绞肉一起拌炒进去，一直拨松以免猪绞肉黏在一起，再来可以加点麻油帮助拌炒

步骤2:把酱油膏跟豆瓣酱加入（此时有快点拌炒，不然很容易焦）炒个10秒就可以加入一碗热水，可以加入盐、糖及胡椒，调味至适合自己的口味，通常稍微咸一点没关系，再把冬粉放入（即使水没滚，只要调味好都可以加入冬粉）用筷子把冬粉浸入汤汁里，稍微软的冬粉就用剪刀稍微剪一剪，同时一直用筷子把冬粉拌匀在汤汁里

步骤3:（如果汤汁不够可以再稍微加点水，但是记得可以再稍微补些酱油膏以免味道淡掉）一直到汤汁跟冬粉都拌匀前，尽量不停的用筷子翻动冬粉一直到所有冬粉都软化，最后可以把葱花再撒上少许胡椒，再淋上锅边醋，然后拌匀就可以上桌了！