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用料
高筋面粉500g热水150G菠菜泥汁100g橄榄油1大匙自制香猪油适量盐适量
翡翠香Q卷饼的做法
步骤1:自家花盆种的菜(11/13播种12/30现采菠菜打成泥汁液。
步骤2:将面粉放入面包机中加入热水，并用筷子搅拌成块状，启动面交再加入菠菜泥汁液混合成团，加入1大匙橄榄油让面团搅拌到光滑(共14分钟)，在醒1小时。将面团分成9份每个约105g，将面团放左手用右手沿着面团边缘往内折(像包子)共2回成圆球状，在压扁抹上少许自制香猪油，再杆成薄片即可。
步骤3:在锅中抹上游将薄饼放入锅中煎，面皮会起小泡泡后翻面，再煎到两面金黄香酥即可。要卷牛肉or肉松......都okay!加个蛋成蛋饼。
步骤4:上桌。