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用料
中筋面粉300克油60ml水125ml
马来西亚薄饼的做法
步骤1:先筛面粉入碗内,加盐拌匀。下50ml油,与面粉拌匀,逐少加入水搓成面团,搓约五至八分钟。将面团放入沾了少许油的碗内,用保鲜纸封口,静置两小时令面团更有弹性
步骤2:将面团分6至8份,搓成波,压扁,用木棒擀成薄片,或用手指按压(如图)有少许孔也没关系
步骤3:将薄皮卷起成面条
步骤4:再卷成蛇饼状
步骤5:再压扁成像手搬大。在不沾锅上下少许油,煎薄饼至两边金黄色,约一至两分钟即成!
步骤6:上桌