用料

面2卷蒜头2瓣秋葵适量鸡蛋1颗自制油葱酥1/2匙香菇素蚝油1匙香油1/3匙

客家酱油面的做法

步骤1:先将蒜头切片（或切丁），开中火煮水

步骤2:水滚后放入五木拉面的面条，约煮5分钟。

步骤3:另起一锅水，水滚后放入洗净秋葵约烫30秒后捞起。

步骤4:趁水仍滚沸，轻轻滑入蛋，用筷子不断将蛋白集中至中央蛋黄，约2分钟后捞起备用。

步骤5:接着调酱汁，酱料皆以此大小的汤匙取量，油葱酥半匙、酱油1匙、香油1/3匙。

步骤6:面起锅后与酱料拌匀，放上水波蛋、撒上秋葵，真的是方便快速又美味！

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