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用料
高筋165g海藻糖7g速发酵母2g盐巴0.5g鸡蛋1回温鲜奶75g无盐奶油(回温至液态)15g
免揉低调辫子包的做法
步骤1:均扮A这些干料后，在混和B进去搅拌。让蛋汁鲜奶都混和后才能再加入C。以免变成蛋花汤...。全混和后进保鲜盒放室温2小时，进冷藏低温发酵，这次放了一天半后才打开用
步骤2:水分比较低的面包感觉比较好整形，分三条编辫子一条放比较多坚果碎片，一条放少许坚果碎片+起司片(高熔点乳酪忘记解冻...只好用起司片)一条放洋菇与洋葱(菇应该要先炒比较不会湿湿的~)
步骤3:进烤箱之前先预热180度，我在上面放个小派盘(派盘是底盘可开的那种，所以包铝箔是怕水滴下)+冰块，而让烤箱内有蒸气空气较为湿润，面包入烤箱囉~
步骤4:慢慢烤........但我越看越惊险，一直觉的面包才没几分钟怎么膨胀那么多，快撞到网子啦~，还破小洞，起司融化外溜了点~，不到十分钟冰块也融化完了，直接将网子跟派盘拿走。
步骤5:总共大约烤了20-25分钟取出，整个面包是很软的
步骤6:表面有一点薄脆
步骤7:切片后摆上我刚好买来的"蓝纹起司"，好赞!
步骤8:成品