用料

菜鸭850g冬菜40g老姜片10片红标纯米米酒100cc水2000cc

电锅料理冬菜鸭的做法

步骤1:备料：鸭肉(不是煮姜母鸭的番鸭)可请肉贩切小块些，炖煮更容易

步骤2:先烧开一锅水将鸭肉川烫，去除杂质，然后将川烫的水倒掉，用干净的水将鸭肉冲洗一次

步骤3:取一内锅，将鸭肉放入，放入2000cc的水及切好的姜片

步骤4:倒入100cc的米酒

步骤5:将2/3的冬菜放入(剩下的冬菜在起锅前5分钟再放入，可更添风味)

步骤6:盖锅，外锅3杯水去炖煮，大约炖1小时即可

步骤7:上桌

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