柚香柚甜小蛋酥

全蛋或蛋黄2颗1颗无盐奶油60g糖粉30g柚子酱1大匙低筋面粉110g奶粉15g

步骤1:此次材料份量可烤出60-70颗左右(大约10元硬币大小)

步骤2:将无盐奶油(室温放软)打散打软.再加入糖粉(细砂糖也可)打至松发反白(有点像美奶滋的软度与颜色.奶油有出现绒毛状)~烤箱请以160度先预热

步骤3:将蛋打散.蛋液分2-3次加进(作法2)里.每加一次请充分打匀再续加

步骤4:将袖子酱(有颗粒者.请剪碎)加进奶油蛋糊里搅匀(若是果汁者会有点油水分离.没关系)

步骤5:加入低粉(过筛)、奶粉(过筛)拌至无颗粒的面糊即可.装进挤花袋(或塑胶袋前端剪小洞替代)里.烤盘上铺上烘焙纸.挤成喜爱造型(大小不要差太多.以免熟成速度时间不一)

步骤6:以160度烤15-20分钟.(依自家烤箱温度.请自行调整时间.温差喔)

步骤7:取出放凉后(可架高散热较快).装进密封罐中.以免反潮发软.若反潮的话可用低温100度回烘几分钟即可回酥

步骤8:完成