用料

无盐奶油35g杏仁片120g低筋面粉60g砂糖50g蛋白3颗

杏仁瓦片的做法

步骤1:将奶油隔水加热

步骤2:将蛋白跟砂糖搅拌均匀

步骤3:加入低筋面粉要搅拌久一点到没有粉粒

步骤4:搅拌均匀无颗粒

步骤5:加入融化的奶油搅拌后再加入杏仁片搅拌，包上保鲜膜冷藏40分钟

步骤6:摊平在烘培纸上越薄越好

步骤7:烤一下下还没上色时就可以用刀子划一下这样烤完剥开就可以囉～烤箱预热180度大概10分钟！180度烤15分钟左右，看一下颜色上色就可以囉！出炉后放凉就会超脆的～

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