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用料
低筋面粉75公克无糖巧克力粉30公克原味优格100公克橄榄油70公克糖75公克蛋4颗
巧克力优格蛋糕的做法
步骤1:所有材料蛋与优格先回温
步骤2:面粉、巧克力粉过筛（可放在一起）
步骤3:优格可隔热水回温（勿加热、热水即可）
步骤4:蛋黄与橄榄油调匀
步骤5:将步骤3（回温的优格）步骤4（蛋黄液）调匀
步骤6:将步骤5（蛋黄液）步骤1（过筛面粉）混合调匀，勿过度搅拌以免出筋
步骤7:调成巧克力面糊烤箱预热10分钟（上下约150度）
步骤8:用搅拌机高速打发蛋白约两分钟
步骤9:加入三分之一糖再打约1.5分钟
步骤10:糖分三次加入，中间可隔1.5～2分钟
步骤11:直到蛋白霜接近直立状态
步骤12:先用3分之一蛋白霜至巧克力面糊用拌、切的方式混合
步骤13:再将步骤12倒入蛋白霜用拌、切的方式混合
步骤14:放入蛋糕模或容器
步骤15:用上下火170度烤35到40分钟
步骤16:烤好后先将蛋糕倒立放凉以防回缩
步骤17:等它凉再脱模会比较完整（也比较好脱模）