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用料
细砂糖60g水30g热水20g鸡蛋2个牛奶200g动物性鲜奶油120g细砂糖30g香草精1/4小匙
焦糖烤布丁的做法
步骤1:煮焦糖液：水和细砂糖放入锅中，开小火煮
步骤2:煮到呈现焦糖色后，再小心轻轻的加入热水搅拌煮开（锅内焦糖液会劈哩啪啦）
步骤3:完成焦糖液倒入保罗瓶内（此配方可以做五个）烤箱预热160度
步骤4:布丁液：先将牛奶开小火煮到锅边起泡就关火
步骤5:依序加入细砂糖、鸡蛋、动物性鲜奶油、香草精搅拌均匀
步骤6:过滤布丁液之后，再倒入保罗瓶内
步骤7:烤盘加热水约烤盘一半高度，上下火160度烤30分钟至布丁是凝固状的（也可以直接用电锅外锅一杯水来蒸，记得锅盖要抵著筷子留空隙）
步骤8:好吃的布丁完成了，待凉冷藏冰透更好吃