用料

小黄瓜12条盐巴4小匙蒜头7瓣朝天辣椒6条酱油4大匙二号砂糖4大匙乌醋4匙香油4匙

凉拌小黄瓜的做法

步骤1:先将小黄瓜切蒂头

步骤2:将小黄瓜分次放入干净的袋子中拍打。（可利用菜刀拍打，再用刀背切段）

步骤3:加入4小匙盐巴后，放入干净的袋子，静置15-20分

步骤4:脱水。（可剪下袋子其中ㄧ角，将水分排出）

步骤5:蒜头及辣椒切段（不爱辣的，可买不辣的辣椒1长条配色即可）

步骤6:将蒜头，辣椒，调味料均匀拌入小黄瓜里即可

步骤7:

步骤8:放入保鲜盒放置冰箱，约冰30即可食用。（想让小黄瓜均匀入味，别忘了冰入冰箱15分后将最上层的小黄瓜，翻动到下层）

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