用料

五花肉300g醃芥菜1把辣椒3枝酱油1匙糖半匙～1匙

五花雪里红的做法

步骤1:将五花肉、醃渍的芥菜取出退冰；建议要煮的前一晚取出放在冰箱下层退冰即可。

步骤2:将醃渍的芥菜冲水洗净泡著。

步骤3:将水倒掉，把芥菜拧干后切末。

步骤4:五花肉放入锅内。

步骤5:以小火爆至微焦变色即可。

步骤6:将芥菜倒入以小火拌炒至水份快收干时。

步骤7:加入1小匙的酱油入色，酱油拌炒至肉有出现酱油的微微咖啡色后，再均匀洒上黄糖在表面，起锅前再丢入辣椒搅拌均匀即可。

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