用料

五花肉600g高丽菜120g青椒1/2pcs姜适量葱两支大蒜两瓣豆瓣酱1大匙甜面酱1/2大匙绍兴酒1大匙

回锅肉的做法

步骤1:将猪肉清洗干净放入锅中,用葱段姜片和水煮沸后转小火再煮20分钟,静置到猪肉凉再切片,切片不要切太薄大约3mm这样炒完肉才不会缩到太薄没咬劲

步骤2:高丽菜跟青椒切块状可以川烫一下等一下可以缩短炒的时间但不川烫比较有口感,就看个人口味

步骤3:热锅，加入适量的油再放入大蒜末和姜末炒香将步骤一处理完的肉片煎到金黄再放入豆瓣酱和甜面酱炒匀

步骤4:放入步骤二的蔬菜再加一点煮完猪肉的高汤炒熟最后放入绍兴酒起锅完成

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