用料

蛋白4颗蛋黄4颗细砂糖150克低筋面粉115克水15克盐1小撮鲜奶500毫升奶油125克奶油适量糖粉或可可粉适量

巧克力魔法蛋糕的做法

步骤1:将奶油加热到融化，用手持电动搅拌棒将蛋黄和细砂糖均匀搅拌

步骤2:将融化的奶油、可可粉、低筋面粉、水和鲜奶加入蛋黄糊中[务必用手持电动搅拌机搅拌均匀】

步骤3:蛋白中加入盐，打至硬性发泡

步骤4:蛋白霜分3次加入步骤1搅拌均匀

步骤5:再烤模上涂上奶油，撒上糖粉或可可粉，务必均匀撒上糖粉或可可粉，多余的倒掉

步骤6:将蛋糕糊倒入烤模中，放进150度的烤箱，烤50分钟

步骤7:放入冰箱冷藏3小时，即可食用

步骤8:成品

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