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用料
油条1条粄条2张小虾米一些葱花一些酱油1大匙鱼露1小匙高汤50CC香油数滴白胡椒适量
炸两的做法
步骤1:油条放烤箱，100℃低温微烤数分钟，让油条回酥。将油条分成两半，取粄条皮一样长度，放在粄条皮上。一般粄条看似很厚，其实可以剥成好几层，就会变的薄薄的。如果已经冰过有一点硬，可以稍过一下热水就会变软
步骤2:将油条卷好，放在盘上。
步骤3:放入已经加热冒气的蒸笼，蒸约1分半钟，将皮蒸软即可，蒸过久油条就不酥了。
步骤4:取出炸两，切成合适食用的大小，洒上葱花和干煎过的小虾米。
步骤5:将淋酱置小钵中煮滚，均匀淋上。趁热上桌！
步骤6:外皮细致滑口，内里油条酥脆松爽，内脆外滑真的是炸两的精髓。淋酱也非常清爽够味，配上虾米和青葱，整体搭配的完美、好吃。