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用料
澳洲牛肉200g胡萝卜半根小黄瓜1条面线1束芙蓉豆腐1盒老姜适量胡麻油适量盐少许米酒少许
麻油牛肉豆腐卷的做法
步骤1:准备食材
步骤2:老姜拍碎，放入锅中与胡麻油用小火干煸后，油沥于碗中备用
步骤3:小黄瓜抹盐洗净后，和胡萝卜一起用刨刀削薄片芙蓉豆腐切薄片，胡萝卜薄片用水川烫，备用
步骤4:取一片冷藏澳洲牛肉依序舖上胡萝卜薄片、芙蓉豆腐薄片、小黄瓜薄片之后卷成花状
步骤5:起油锅，倒入适量刚做的姜麻油后，放入卷好的肉卷小火慢煎，肉卷底部变色时，倒入少许的米酒和适量的水再盖上锅盖焖煮3分钟
步骤6:另起一水锅加少许的盐巴煮面线，等面线好时再拌入剩下的姜麻油和少许的米酒
步骤7:取长盘面线卷好舖底，放上肉卷再淋上姜麻油，即完成