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蔬时狮子头

为您提供蔬时狮子头的菜谱,包括蔬时狮子头的做法,蔬时狮子头的做法步骤,蔬时狮子头怎么做好吃等详细内容。

用料

玉米笋8枝红萝卜少许鸿禧菇ㄧ包甜椒半颗甜豆荚少许乌醋少许蚝油少许白胡椒少许干贝粉少许糖少许太白粉(勾芡)少许绞肉(细的)ㄧ斤半香菇适量芹菜ㄧ大把太白粉(油炸沾粉)适量糖少许少许白胡椒粉少许

蔬时狮子头的做法

步骤1:绞肉部分先将香菇泡软后切小丁芹菜切末

步骤2:接着将所有材料搅拌均匀加入适量的酱油糖白胡椒搅拌均匀最后再加入适量的香油搅拌均匀

步骤3:将绞肉抓起甩进盆子数次(让肉丸更结实更有弹性)然后捏成一球表面均匀抹上薄薄的太白粉下锅油炸至金黄色捞起滤油备用

步骤4:将所有蔬菜洗净切好

步骤5:热油锅下红萝卜鸿禧菇玉米笋白胡椒略炒加入ㄧ锅水少许蠔油乌醋糖干贝粉调味连同炸好的肉丸子ㄧ起慢滚约20分

步骤6:起锅前以太白粉水勾芡撒少许香油即可


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