肉末芋头炊饭

台糖猪绞肉150g芋头(削皮后)250g红萝卜1/4条干香菇(大)3朵红葱头5瓣虾米1大匙青葱(可略)1根白米2米杯水2米杯酱油1大匙米酒1大匙盐少许胡椒粉适量

步骤1:1.准备食材与清洗之。(除猪绞肉外)

步骤2:2.本次使用台糖-猪绞肉-是不施打抗生素、零药物残留，可追溯产地身份，吃寡糖乳酸菌，让猪只自体健康的猪体，这样的肉品让购买者好安心(台糖冷冻猪绞肉为-18。C低温锁住鲜味，免清洗即可烹调；烹调前放于冷藏室慢慢解冻，是保鲜最佳方法；若要急速的方法，将肉品装入塑胶袋，挤出空气并紧密封口，再以流水解冻)。

步骤3:3.香菇用冷水泡软（约15分钟）切丁，芋头、红萝卜切丁，青葱切葱花，红葱头切片。

步骤4:4.起锅，开中小火，倒入适量食用油，先放入芋头，以半煎半炸的方式将芋头煎至表面微微金黄恰恰后先起锅。

步骤5:5.转小火，放入红葱头，翻炒至呈浅金黄色。

步骤6:6.再加入红萝卜、香菇、虾米、猪绞肉翻炒至绞肉转为白色。

步骤7:7.依序加入调味料的食材，拌炒均匀即可。

步骤8:8.洗米，沥干水份，完成后加入步骤7.与步骤4.完成的食材，再加水。

步骤9:9.放入电锅，外锅加1米杯水(食材外的水量)，盖锅盖，按下电源。

步骤10:10.电锅电源跳起，再焖10分钟即可。

步骤11:11.起锅后搅拌松饭，即可盛碗。(可依个人喜爱加少许葱花)。