用料

鸡小腿数个面粉适量鸡蛋1颗面包粉适量酱油露3大匙蒜头3个米酒1大匙胡椒粉酌量牛番茄1颗辣椒1条绿花椰菜1颗柳丁1颗

开运黄金锤的做法

步骤1:准备好所需食材。蒜头切末备用。

步骤2:将鸡小腿骨头旁边的肉切开露出骨头，整成圆形如图。

步骤3:将鸡小腿加入[调味料]醃3个小时。

步骤4:将牛番茄的皮切下但不切断。

步骤5:牛番茄的皮卷成玫瑰花形状如图。

步骤6:醃好的鸡小腿依序裹上面粉、蛋液、面包粉。

步骤7:取一锅子放入适量的油，待油温60度左右将鸡小腿放入以小火油炸熟透后转大火逼出油。

步骤8:先将装饰柳丁切片、辣椒切珠、绿花椰菜烫熟后摆成如图状，再将鸡小腿露出了骨头包上锡箔纸即完成。

---

---