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用料
中筋面粉100g无盐奶油15g细砂糖180g牛奶350g全蛋2颗蛋黄1颗白兰地35g香草豆荚适量
酥脆可丽露的做法
步骤1:奶油先到入锅子加热到奶油融化（不要滚喔～）
步骤2:加入牛奶
步骤3:加入砂糖及香草豆荚，加热到差不多60度左右就可以关火了，主要是要让糖融化！
步骤4:然后在一旁先打蛋
步骤5:将蛋液打散打匀，不需要发唷！
步骤6:分两次加入过塞好的面粉
步骤7:尽量搅到看不见粉粒的状态
步骤8:然后加入刚刚在一旁的奶液
步骤9:把他们搅到均匀，应该会是稀稀水水的样子，然后加入白兰地
步骤10:搅好的面糊一定要过塞唷！然后找过瓶子或碗把他封好冰起来～至少要冰8小时以上
步骤11:拿出你的可丽露模，里面涂一层奶油，适量就好，如果是不粘模可以省略这步骤
步骤12:拿出冰箱里的面糊倒入模具里，大约8分满
步骤13:烤箱先预热220度10分钟然后就进入烤箱里开始烤囉～220度烤20分钟会出现像沸腾的小气泡（好疗愈☺️）
步骤14:拿出来转个方向，膨胀太高的就敲一敲让他沉下去，这样才不会白头然后再烤200度10分钟
步骤15:这个时候可以敲出来看有没有白头或斑点，有就再敲一敲200度再烤10分钟
步骤16:如果顺利上色，皮的硬度也够，那就成功啦～如果颜色还是不均匀或有白头，就再烤230度10分钟，然后把烤盘往下层放。烤到觉得颜色硬度满意就行啦～