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用料
大头菜半颗香菜(菀荽)少许牛肉贡丸数粒盐巴适量柴鱼粉1茶匙胡椒粉少许
大头菜贡丸汤的做法
步骤1:将大头菜头跟底口感较硬，切掉纤维较粗地方
步骤2:接着就去皮(一样用刀切)刀子切不下去处，代表纤维无法入口，那可以直接不要，把它切除
步骤3:最后切适当大小，看你是要凉拌；还是快炒或煮汤可分薄片、厚片、切丝都可以
步骤4:贡丸可以用一般贡丸，但建议切开，这样汤头更鲜美我贡丸也是切头切尾，然后切小块状，这样小人儿比较好吞食
步骤5:滚水锅下大头菜，盖上锅盖煮至软
步骤6:接着下贡丸，煮至熟后下少许菀荽起锅前下调味
步骤7:我用的是牛肉贡丸，所以汤喝起来带点牛肉香气炖煮后的汤头很鲜甜，我个人可以喝三碗(实力坚强)