用料

透抽2尾,葱1支,姜1块,蒜2颗,红葱头2颗,辣椒1支,九层塔适量,冰糖1.5汤匙,黑麻油1匙,酱油1.5汤匙,米酒2汤匙,水2匙,太白粉1小匙,水1汤匙

三杯透抽的做法

1、葱切段,姜切薄片,蒜头切片,红葱头切片,辣椒斜切,九层塔取叶。

2、透抽切花,起水锅加盐巴1匙米酒1汤匙透抽冷水下锅快滚前倒起泡着(水跟透抽一起)。

3、取一个炒锅放一大匙油烧热转小火,酱汁放姜煸干,放红葱头.葱.蒜.辣椒爆香再加冰糖翻炒倒入酱汁。

4、把步骤2的水沥干放入步骤3翻炒后勾芡加黑麻油拌两拌就可起锅。

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