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用料
红萝卜丝250g油葱30g虾皮(或干虾仁)30g绞肉150gA水350cc在来米粉250g玉米粉50gb水400∼450cc盐适量糖适量胡椒粉适量
红萝卜糕的做法
步骤1:先将所需的食材准备好，红萝卜丝先蒸熟！另外先将b水400cc与在来米粉及玉米粉拌匀成粉浆备用！
步骤2:我有将部分红萝卜切成块，在炒的过程中压碎，也可以将红萝卜打成泥，但较没口感。
步骤3:将红萝卜先放一旁，起锅将绞肉油葱虾皮或虾仁炒到香喷喷！
步骤4:加入红萝卜丝拌炒
步骤5:此时加入a水350cc下去煮滚，转小火，这时来调味，加入盐、胡椒粉、糖。然后把之前先混匀的粉桨缓缓倒入锅中，这部份若怕焦，可先关火快快搅拌好再开小火，若太稠可再加一点水，等拌的差不多成糊就可以倒到要蒸的模型中。
步骤6:因为后面动作要迅速，所以都没拍照，我是用电锅去蒸，外锅两杯水蒸熟，确认是否熟透，用筷子插入若没有沾上粉糊就可取出放凉。这是蒸之前的红萝卜糕。
步骤7:这是蒸好之后！我没舖上玻璃纸，模型内涂点香油等凉后很好脱模，又可防黏又可增加萝卜糕的香气。
步骤8:等放凉切成块，煎的酥酥脆，还有红红的胡萝卜素，好吃极了！不用担心味道下的不够，不加也行，沾点酱油一样好吃！