用料

猪肉300克青蒜1支老姜2~3片绍兴酒1大匙辣豆瓣酱1大匙

豆瓣青蒜肉片的做法

步骤1:猪肉（梅花或腿肉）切薄片。青蒜的蒜白部分斜切片，蒜绿的部分切小段。老姜切薄片。

步骤2:热油锅，下猪肉片，炒至表面变色后推至锅的边缘。

步骤3:下老姜片与绍兴酒，与猪肉拌炒均匀。

步骤4:下豆瓣酱，先将豆瓣酱炒香后，再与猪肉翻炒均匀。

步骤5:下青蒜，炒至变软即完成。

步骤6:上桌。

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