用料

软骨猪排300g鸟蛋20粒荀干(泡发)100g干香菇(泡水)10朵干干贝(泡水)10粒猪前脚块200g去籽红枣20粒芋头角200g蒜头10颗葱段20g香菜5g冰糖1大匙白胡椒粉1茶匙米酒1大匙五香粉1小匙酱油1小匙地瓜粉1大匙绍兴酒2大匙蚝油2大匙盐巴1小匙

开运佛跳墙的做法

步骤1:先将软骨排放入调味料1拌匀

步骤2:锅内倒入少油，将排骨煎香，再下蒜粒、葱段炒香

步骤3:再下芋头角、香菇炒香

步骤4:倒入调味料2、鸟蛋、红枣、猪脚、荀亁、干贝，再倒入清水淹盖过食材，加盖按煎烤大火煮沸腾，再转至小火炖煮1小时，最后撒上香菜即可

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