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用料
低筋面粉80g蛋2颗糖80g无盐奶油45g牛奶20g柠檬汁30g柠檬皮适量檬巧克力适量
柠檬蛋糕的做法
步骤1:将无盐奶油加牛奶加热融化
步骤2:将蛋放入钢盆内，用搅拌器先打至出现泡泡，再分三次放入糖继续搅拌，打到搅拌器拿起后，可以在蛋糊上写字的状态
步骤3:将柠檬汁、奶油、牛奶、适量柠檬皮加入蛋糊中搅拌均匀
步骤4:再将低筋面粉也加入，用翻搅的方式混合
步骤5:面糊放入烤模内约9分满，并在桌上敲一敲让空气跑出来(烤模涂上奶油防沾黏)
步骤6:放入已预热180度完成的烤箱内，烤约20分钟
步骤7:取出脱模后放在网架上等到完全散热
步骤8:巧克力隔水加热融化，抓住蛋糕的底端沾上巧克力，放凉后就完成囉(冬天的温度放在室温约10分钟巧克力就凝固了，如果是夏天就放冰箱吧)