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用料
米半杯水量米杯0.5杯金针花18朵猪肉50g鱿鱼1/4尾香菇2朵胡萝卜段3条四季豆3条鸡皮3片油葱酥适量白胡椒粉适量盐适量酱油适量
脆皮八宝米饭卷的做法
步骤1:备齐材料煮白饭猪肉.鱿鱼.香菇切丁,胡萝卜切段
步骤2:锅中放水加少许塩及油,水滚放胡萝卜.四季豆烫熟捞起备用
步骤3:原锅放台东金针花烫熟捞起备用
步骤4:平底锅放油炒香猪肉.鱿鱼.香菇丁,再加入白饭拌炒,加一点酱油.油葱酥.白胡椒粉.塩调味
步骤5:鸡皮摊平,先铺平4.再放入胡萝卜.四季豆.台东金针花
步骤6:将鸡皮卷起,用牙签固定
步骤7:平底锅放一点油,再煎香米饭卷,此时鸡皮遇热收缩米饭卷会变紧实,再以200度烤10分钟(上下面各5分钟)至金黄色拿出稍凉再切段即可
步骤8:上桌