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用料
猪排3片番茄2个洋葱半个红甜椒1/4个盐酌量橄榄油2大匙葵花油2大匙
茄汁猪排的做法
步骤1:将红甜椒切丝、番茄切片备用。
步骤2:先煮番茄酱汁，热锅后放入橄榄油，将红甜椒与番茄片放入锅中略炒一下，再加入1杯(250ml)清水和盐1/2茶匙，小火煮20分钟。
步骤3:将猪排醃渍在酱油里最少半小时，再将猪排薄薄的裹上面粉。
步骤4:在热锅中倒入葵花油，待油温升高放入猪排两面煎熟，每面煎3~5分钟(视猪排厚度斟酌调整时间)。
步骤5:将油葱切丁，放入锅中煎炒2、3分钟。
步骤6:倒入番茄酱汁再煮5~8分钟即完成。