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经典红酒炖牛肉

为您提供经典红酒炖牛肉的菜谱,包括经典红酒炖牛肉的做法,经典红酒炖牛肉的做法步骤,经典红酒炖牛肉怎么做好吃等详细内容。

用料

牛腩500克红萝卜1-2根洋葱一大颗蒜头2-3瓣西洋芹2-3支蘑菇12-15朵月桂叶3片百里香(可不加)2-3茶匙盐巴适量胡椒适量面粉(中低筋都可)2-3大匙奶油3大匙培根3片鸡高汤(或猪、牛)300毫升红酒300毫升

经典红酒炖牛肉的做法

步骤1:备料:红萝卜切滚刀,西洋芹切小块,蘑菇可切一半或不切,洋葱切大块,蒜头切接近末即可

步骤2:牛肉切中块,撒一些盐巴跟胡椒,在外面裹伤薄薄的面粉

步骤3:如果你们培根不够油,可以加一点油,培根炒香。

步骤4:加入牛肉,煎到牛肉表层熟即可,呈出来。

步骤5:下洋葱、蒜头,炒香后加奶油炒到洋葱软化

步骤6:加入蔬菜类(红萝卜、西洋芹、蘑菇)拌炒个3分钟

步骤7:加入刚刚煎的牛肉拌炒一下

步骤8:倒入红酒。

步骤9:倒入高汤,整个液体类在差不多盖过牛肉的高度就好。(没有高汤可放高汤块加热水)

步骤10:加入香料(月桂叶、百里香)

步骤11:小火炖2小时

步骤12:配上马铃薯,就是一道美味的法式经典红酒炖牛肉啦!


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