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用料
明治牛奶巧克力3枚(150g),消化饼9片,鲜奶油200cc,核桃50g,葡萄干50g
巧克力冰蛋糕的做法
1、巧克力切细放入碗里，再用50～55℃的热水隔水加热。
2、先把核桃及葡萄干切好。
3、把消化饼放入塑胶袋中用滚面棒敲碎。
4、在烤盘上铺好烹调专用纸。
5、把鲜奶油用锅子小火加热到约40℃，再跟巧克力一起放到碗里搅拌均匀。
6、放到冷藏库冷却约20分钟。
7、将步骤6的巧克力拿出，用打泡器打出泡泡。再跟处理好的核桃、葡萄干跟消化饼一起搅拌。
8、在铺有烹调专用纸的烤盘上放上任意形状的圆柱型蛋糕模，倒入步骤７的材料，放进冷冻库2小时。
9、凝固后将步骤8的蛋糕模放在盘子上，用温布将模具卸除。