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用料
义大利面250g乌鱼子半片红辣椒1/2条切小段蒜头3瓣切片罗勒叶或九层塔一些切碎高梁酒或米酒1大匙橄榄油2大匙盐、黑胡椒适量义大利香菜parsley适量
乌鱼子义大利面的做法
步骤1:乌鱼子去皮膜后泡一下高梁酒10分钟。点火，将乌鱼子烧至表面有些金黄色。PS:只用1个半片
步骤2:一半的乌鱼子切薄片备用，一半切丁后用手捏成碎粒备用。
步骤3:冷锅，将蒜片、2大匙橄榄油倒入锅中，小火将蒜片炸至金黄色然后，将蒜片盛起备用。
步骤4:熄火，趁油尚有余热将油倒入乌鱼子碎里，与乌鱼子拌匀。
步骤5:●起大锅，装水加盐，煮滚后，放入义大利面，将面煮熟。●面煮的差不多时，原油锅放入辣椒丁小火爆香，将乌鱼子碎也放入炒一下。
步骤6:将煮好的义大利面加入，加盐、黑胡椒、义大利香菜、罗勒叶，拌匀。若太干则加一些煮面水
步骤7:盛盘后将剩余的罗勒叶末、香蒜片及乌鱼子片加以装饰即可。