用料

鲜蠔（蚵）250g姜、蒜（切末）适量万能醋2匙（10cc)白酱油2匙初榨橄榄油2.5匙红辣椒末（可不放）适量

油醋鲜蠔的做法

步骤1:将鲜蠔洗净，下水汆烫，水再次滚后约20秒就将鲜蠔捞起用食用水冲冷却约1分钟。（我直接放滤水器鹅颈龙头下）冷却后沥干备用。

步骤2:《制作酱汁》姜、蒜切末，放进所有酱汁材料。把酱汁淋在在旁等待备用的鲜蠔。稍稍搅拌一下。多放个20分钟以上再食用会更入味更好吃喔！

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