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用料
高丽菜1/4颗红萝卜1/2条新鲜香菇5朵杏鲍菇3小朵金针菇1小包豆包3片沙拉油2小匙素蚝油2小匙酱油2小匙胡椒粉少许香油1小匙盐少许面粉300公克太白粉180公克温开水170CC
蔬食面疙瘩的做法
步骤1:将300公克面粉和180公克的太白粉倒进锅里搅拌混合，再慢慢的加入温开水（一开始可以用饭匙搅拌，等面粉变成面团，就可以用手揉面团）
步骤2:将面团捏成一小片、一小片，丢进滚水中煮，小面团浮上来即可捞起放在锅里，这就是面疙瘩了。（另外准备一盆冰水，把煮好的面疙瘩放进去降温，才可以保持Q度，5分钟后捞起来放一旁）
步骤3:蔬菜菇类豆包切丝
步骤4:炒菜锅放入橄榄油，依序将蔬菜菇类加进来（红萝卜.香菇.杏鲍菇.高丽菜.金针菇.豆包），拌炒约5分钟后，加入调味料拌炒。
步骤5:蔬菜快熟时，把一旁的面疙瘩加进来，加入一些水，再闷3分钟就完成了。